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Corazon Guerrero. Willie Colon

Extranjero en mi propia tierra,
seré del mundo.
El planeta es muy viejo,
en cada sitio,
ha tenido mil banderas.

Si todos sabemos que somos,
hermanos y hermanas.
¿Por qué formamos barreras y guerras?
Nadie es bueno.
Nadie es malo, completamente.

A veces fama,
o poder, engañan a la gente.
No ve amigos,
no hay hermanos,
sólo combatientes... cógelo que se te va.

Con los ojos cerrados,
empecé una jornada.
Al tropezar muchas veces,
crucé el laberinto.
Con los ojos abiertos quisiera... regresar,
pero yo se
que ya no existe ese sitio.

El otro día, fuí por tu casa,
pero no te ví.
Por todo el barrio,
hasta en la plaza,
nadie me pudo decir.
De cómo estabas,
o dónde andabas.
Cómo pregunté por tí... siempre pregunté por tí.

Si  alguien he herido por ignorancia,
si alguien he maltratado en un descombre.
Si no pueden condonarme arrodillado.
Le pido perdón a Dios,
y no a los hombres.

Con la frente alta,
y la guardia arriba,
hay que estar bregando.
Estoy seguro,
que el día de mi suerte,
muy pronto está llegando.

Con fe de niño,
y maña de serpiente,
se sigue trabajando... mi suerte está llegando.

Pasó sólo un ratito,
y parece que se enteró la prensa.
Si aquel es bueno o si es malo,
como visto, como pienso y como como.
Si sanidad en verdad(a),
cerrado el mercado.
Y cuáles artistas, se están arruinando.

Respiro hondo.
Y estoy pensando,
sobre lo que puedo decir.
Y yo los miro,
no digo nada,
pero con ganas de reír.
Les contesto:
de media gana,
pero pensando en tí... sólo puedo pensar en tí.

Cuando la yuca se ha pasado,
y estoy viendo que me queda casi nada.
Meto la mano en el bolsillo,
saco y abro el cuchillo y te perdone.
Yo corto un poquito para'o,
por si acaso.
O tu comes de la vida,
o la vida te come.

Será feliz,
o infeliz, como lo decidas.
Mamá no viene,
a cambiarte el pañal,
éstas son las grandes ligas.

Cuidate mucho,
dónde quiera que estés.
que Dios te bendiga... siempre estoy pensando en tí.

Director CURSO-UASD visita Taller Ahumado de Pescado.Celebrado en el Hotel Maria Montes del 17 al 22-1-2011

En las imagenes podemos ver el Pescado Ahumado que se proceso como parte del Taller celebrado en el Hotel María Montes.

El Profesor Jhonny Tomaz Lanz en momento en que explica como dar los toques finales al pescado luego de sacado del ahumador.

El Director del CURSO-UASD, Maestro Isaias Zorrilla, conversa con el Ing. Carlos Escalante del IDIAF y los profesores que impartieron el Taller Acuicultura y Técnica y Procesamiento de Productos Acuicolas, aparecen los profesores Venezolanos y parte de los alumnos. En el fondo el ahumador construido para la actividad.

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Acuicolas y Pesqueros, Procesamiento de Productos , Tecnologias Basicas.17 al 22-01-2011. Hotel Maria Montes, Barahona, Rep. Dominicana

Imagenes del Curso Taller que están impartiendo los Venezolanos Eugenio Garcia Franco y Jhonny Tomaz Lanz. La actividad es organizada por el IDIAF como parte del PROGRAMA DE DESARROLLO TECNOLOGICO AGROPECUARIO DEL SUR (PROTESUR). Están participando mas de 30 personas miembros de asociaciones, cooperativas y pequeños grupos que se dedican a la acuicultura en Barahona y Bahoruco, hay además técnicos del IDIAF de Higuey y Santo Domingo.

La coordinación esta a cargo del Ing. Carlos Escalante del IDIAF.

En el taller hemos podido ver las técnicas y tecnologias que se usan en el ahumado de pescado por todo el mundo, dando detalles de técnicas y sabores que usan distintos paises, esta parte la expuso Jhonny Tomas Lanz.

Eugenio ha realizado exposiciones sobre las distintas especies, su factibilidad y las acciones de algunos peces, técnicas de alimentacion y cultivos. Nos detallo sobre el cultivo de moluscos, algas, el uso importante de la carragenina. La importancia de los peces ornamentales marinos y de agua dulce para la obtencion de recursos.